Velouté Poireaux Pomme de terre de nos grand-mère

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Velouté Poireaux Pomme de terre de nos grand-mère

Message par marion71 le Lun 18 Jan - 23:05


Ingrédients:
2 blancs de poireaux
1 oignons
500g de pomme de terre
1 cube de bouillon
20g de beurre  
550g d'eau
40ml de crème liquide ou 1 cuillère a soupe de crème fraiche épaisse  
sel,poivre


Préparation:
Mixer poireaux et oignons vitesse 6/30 secondes
Ajouter beurre 100C°/vitesse1/2 minutes
ajouter pomme de terre , mixer 12 secondes/vitesse 6
ajouter le cube de bouillon et l'eau
cuire à 100C°/Vitesse 2/20minutes
A la sonnerie , ajouter crème ,sel poivre et mixer 30 Secondes/Vitesse 10 et 1ou 2 fois Turbo pendant 5 sec (mettre un torchon sur le bouchon pendant l'opération afin d'éviter les éclaboussures de soupe bouillantes!!!!)
Bon appétit
Fichiers joints
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