velouté de butternut
2 participants
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velouté de butternut
1 demi butternut ou potimarron (environ 1 kg)
1 petite patate douce
1 poireau entier
2 oignons
1 belle carotte
1 peu de beurre
1 bouillon de poule
1 cuillère à café de curry
1 pincée de muscade
Poivre
De l'eau
Ouvrir le butternut , retirer les pépins, tirer la peau ( éplucher à l'économe) car la peau est très dur en comparaison du potimarron;
éplucher la patate douce, la carotte , les oignons et le poireau.
Découper en morceau tous les légumes , les mettre dans le bol, mettre le beurre à vitesse 1 , température à 90°, 10 mn.
Ensuite, mettre le curry, la muscade, le poivre, le bouillon de poule, rajouter de l'eau à la hauteur des légumes,
45 mn, vitesse 1, température 90°
A la fin de cuisson , 45 secondes a vitesse 10 ou un coup de turbo.
On peut déguster en rajoutant un peu de crème fraiche ( pour les gourmands)
Bonne dégustation.
1 petite patate douce
1 poireau entier
2 oignons
1 belle carotte
1 peu de beurre
1 bouillon de poule
1 cuillère à café de curry
1 pincée de muscade
Poivre
De l'eau
Ouvrir le butternut , retirer les pépins, tirer la peau ( éplucher à l'économe) car la peau est très dur en comparaison du potimarron;
éplucher la patate douce, la carotte , les oignons et le poireau.
Découper en morceau tous les légumes , les mettre dans le bol, mettre le beurre à vitesse 1 , température à 90°, 10 mn.
Ensuite, mettre le curry, la muscade, le poivre, le bouillon de poule, rajouter de l'eau à la hauteur des légumes,
45 mn, vitesse 1, température 90°
A la fin de cuisson , 45 secondes a vitesse 10 ou un coup de turbo.
On peut déguster en rajoutant un peu de crème fraiche ( pour les gourmands)
Bonne dégustation.
- Fichiers joints
trophy29- Messages : 25
Date d'inscription : 26/12/2015
Re: velouté de butternut
hum j adore!!!
marion71- Messages : 187
Date d'inscription : 18/12/2015
Age : 37
Localisation : Bourgogne
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