Velouté de Topinambour

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Velouté de Topinambour

Message par Julie_Cuisine le Lun 26 Jan - 8:46

Grâce à Monsieur cuisine je découvre d'ancien légumes que je n'avais jamais osé utiliser.

Le Velouté de Topinambour:

- 500 gr de Topinambour
- 1 belle pomme de terre
- 400 ml de Bouillon de légumes ou de volaille
- Sel et Poivre

Mettre le bouillon dans le fond du bol. Éplucher et couper en morceaux les topinambour et Pommes de Terre, Les mettre dans le panier du bol.
Faire cuire 25 min / Vitesse 1 / SF
A la fin de la cuisson, verser les légumes dans le bouillon et mixer 30 sec / vitesse 10.
Assaisonner à votre convenance.
Si vous ne mangez pas tout de suite, laisser chauffer à 90° vitesse 1

Julie_Cuisine

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Re: Velouté de Topinambour

Message par Panam88 le Jeu 29 Jan - 19:09

Intéressant comme recette j'essayerai.Merci beaucoup Cool

Panam88
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Re: Velouté de Topinambour

Message par Suesue le Mer 16 Déc - 22:53

Excellent. J'ai ajouté une bonne cuillère de crème épaisse.

Suesue

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Re: Velouté de Topinambour

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