Risotto de coquillettes

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Risotto de coquillettes

Message par domisyl31 le Lun 11 Jan - 18:43

250 grs de coquillettes, 1/2 oignon, 1/2 gousse d'ail, 1 filet huile d'olive, 1 c à soupe  rase de fond de veau, 500 ml d'eau, 100 ml de vin blanc sec, une petite carotte, 200 grs de lardons fumés, 1 peu de parmesan , sel poivre

hacher oignon:carotte et ail 40 s V5
racler les bords puis mettre le fouet
Ajouter huile/et lardons coquillettes faire dorer 8 mins V1 100°

ajouter fond de veau , eau et vin blanc
cuire 15 mns V1 100° (sans le capuchon)

1 mn avant la fin ajouter le parmesan selon le goût
saler et poivrer et servir aussitôt

j'ai testé dimanche on s'est régaler  Very Happy  (attention surveiller temps de cuisson suivant qualité et temps de cuisson des pates)

domisyl31

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Re: Risotto de coquillettes

Message par marion71 le Lun 11 Jan - 20:25

humm , rien qu'en lisant ca me donne envie Smile
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marion71

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