Mayonnaise qui rate

Bonjour!
J'ai beau suivre les instructions du livre (4 minutes vitesse 4 avec le couteau hacheur), la mayonnaise reste complètement liquide. Comment faites-vous?

Salut, essaye de mettre le fouet !

J'ai essayé avec le fouet depuis: même chose. Cela donne un mélange complètement fluide (avec des ingrédients à température ambiante pourtant): trois tentatives, trois échecs !!

Bonjour,

Essayez la recette proposée pour le "Delimix", jumeau de MC. J'ai vu des variantes avec 2 jaunes en lieu et place de l'oeuf entier...
http://delimix.simeo.tm.fr/fr/sauces/mayonnaise.html?highlight=mayonnaise

Je pense que la recommandation importante est "progressivement" surtout au démarrage ; lorsque je réalise de la mayonnaise avec un fouet traditionnel je ne verse qu'un peu d'huile au départ et attend la prise avant d'ajouter de l'huile.

Bonne journée

Merci ! J'essaierai donc la recette "Delimix".

Bonjour ,
J'ai raté la première fois ...la deuxième j'ai mis l'huile en effet très très progressivement et ça a marché ...Avec 2 jaunes et 2 cuillerées de montarde selon la recette Monsieur cuisine éditions Plus

Bonsoir,

Je confirme, en suivant la recette du livre accompagnant le nouvel appareil le résultat est parfait.

Exact