RECETTE DE BRIOCHE

Ingrédient :



500gr de farine

70gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

120gr de beurre

120gr de lait

20gr de levure fraiche

3 œufs

1 pincé de sel



Préparation


1.Mettre le lait et la levure émietté dans le bol mixeur pendant 1m30 - vitesse 2 - 37°.
2.Ajouter la farine,le sucre, le sucre vanillé, le beurre mou et le sel 4min - vitesse 3 - pas de température.
3.Ajouter les œufs 4min - vitesse 3-4 -pas de température.
4.La pâte doit être lisse laisser le bol fermer et laisser reposer 1 heure ( la pâte doit se développer et arriver au couvercle).
5.Dégazer la pâte sur le plan de travail et façonner votre brioche.
6.Passer un torchon sou l'eau, l'essorer et le mettre ou micro onde 1m30 puis le déposer sur la brioche pendant 15 minute pour faire lever la brioche.
7.Mettre au four a 50° pendant 20 minute avec un ramequin d'eau.
8.Puis mettre 20 a 25 minute a 170 ° à 180°.
9.Laisser refroidir et déguster.

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Super première recette du forum félicitations et merci belle présentation qui pourrait servir d'exemple type

Merci pour la recette ! je l'ai testé aujourd'hui même, et là problème ! message d'erreur E3 qui correspond à un bol trop rempli, ce qui n'était pas le cas. Pour réussir à pétrir ma pâte, il m'a fallu la diviser en 2, et encore le 2ème essai a planté avec ce nouveau message d'erreur. Je suis déçue !!

Bonjour!
je n'ai pas de levure fraîche mais de la levure de boulanger sèche en sachet.
Est-ce que ça pourrait faire l'affaire? Je débute
Merci pour la recette

je viens de la faire j'ai partagé la pate et je l'ai tressé et mise dans un moule a cake ensuite j'ai badigeonné la pate d'un oeuf avant la derniere cuisson ...... merci beaucoup je garde cette recette

Bonjour, je viens de faire la pâte à brioche après l'ajout des oeufs il faut mettre 4 min vitesse 3 et au bout de 2 min mon appareil à fumé et c stopper plus moyen de remettre en route, l'hélice me tourner plus.j'attends pour réessayer.

Reinette Coquillette a écrit:Bonjour!
je n'ai pas de levure fraîche mais de la levure de boulanger sèche en sachet.
Est-ce que ça pourrait faire l'affaire? Je débute
Merci pour la recette

Qui peut répondre? Levure fraiche ou levure boulangère ?

D'après mes lectures, il est dit que la levure boulangère en sachet peut tout à fait faire l'affaire mais il faut en mettre moitié moins
Bon appétit !

trophy29 a écrit:

Reinette Coquillette a écrit:Bonjour!
je n'ai pas de levure fraîche mais de la levure de boulanger sèche en sachet.
Est-ce que ça pourrait faire l'affaire? Je débute
Merci pour la recette

Qui peut répondre? Levure fraiche ou levure boulangère ?

D'après mes lectures, il est dit que la levure boulangère en sachet peut tout à fait faire l'affaire mais il faut en mettre moitié moins Wink
Bon appétit !

Bonjour
cette recette aurait due être mise dans gâteaux

c clair w36xb2w effectivement elle trouve mieux sa place dans "gâteaux" je déplace

oh la belle brioche !


Exactement le type de recette que je recherche , mais il me semble en lisant les commentaires que le robot Mr Cuisine peine à la réaliser...

Quelqu'un peut-il me donner des conseils ? merci

Pour 500 g de farine on ajoute 1 sachet de levure sèche type Briochin

Merci pour cette recette je la garde ! La brioche était très bonne et aucun souci pour la faire (avec de la levure de boulanger mise dans de l'eau1/4 d'heure avant). La prochaine fois j'essaierai de rajouter un tout petit peu de fleur d'oranger ... pour voir

Bonjour, pouvez vous me dire si la recette est effectuée avec le batteur noir ou juste avec les couteaux ?
Merci de votre réponse
Petitbonhumme