une recette de bourguignon?

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une recette de bourguignon?

Message par balino78 le Dim 20 Mar - 10:05

Bonjour,
Quelqu'un aurai-t’il une recette de bœuf bourguignon a proposer??
amicalement

balino78

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Re: une recette de bourguignon?

Message par marion71 le Jeu 24 Mar - 15:50

je te propose cette recette qui est une recette cuisio pro (un robot absolument similaire au notre )
https://www.youtube.com/watch?v=cUx86dgMNyQ
par contre j'avoue que je ne l'ai pas testée car perso je cuisine à la cocote en fonte , mais je pense qu'elle doit être pas mal , il est possible que la cuisson change suivant la taille des bouts de viande , de plus je te conseille de cuisiner avec le couteau a lame plate afin que ta viande ne soit pas "hachée"!!!
bonne cuisine!!
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Re: une recette de bourguignon?

Message par trophy29 le Jeu 24 Mar - 22:10

J'ai essayé la recette de cuisio pro mais ça n'a pas été une réussite.
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Re: une recette de bourguignon?

Message par ereffe le Ven 25 Mar - 8:02

Bonjour,

Voici une variante proposée pour le Délimix, autre modèle très voisin de MC :
http://delimix.simeo.tm.fr/fr/plats-complets/boeuf-bourguignon.html?highlight=bourguignon

Seul bémol, et pour l'avoir constaté pour d'autre recettes, je programmerais 100° au lieu de 90... et même pour 80.
Ne pas hésiter non plus à rallonger les durées. Si on a des couteaux plats, le fouet devient inutile.
A suivre après dégustation !

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Re: une recette de bourguignon?

Message par balino78 le Dim 27 Mar - 20:05

Merci les copains,
Je me suis essayé au bourguignon et comme trophy29, pas une réussite, les carottes et les pdt n'étaient pas cuite.
Par contre le gout y était lui donc la prochaine je ferais cuire les pdt et carottes d'un autre côte.
bizz
et merci

balino78

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Re: une recette de bourguignon?

Message par marion71 le Lun 28 Mar - 23:12

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