velouté aux légumes d hiver

250 G de carottes
100 g de navet
30G de beurre
200g de pomme de terre
1 blanc de poireaux
500 G d eau
sel poivre
2 Cuillères a soupe de crème fraiche épaisse
1 feuilles de laurier (facultatif)

éplucher carotte et navet et couper grossièrement
mixer 12 Seconde /Vitesse 6
ajouter beurre rissoler pendant 4 Minutes ,t° maximum , vitesse 1
ajouter pomme de terre et le blanc de poireaux
mixer 12 seconde vitesse 6
ajouter l eau , le sel le poivre la feuille de laurier
cuire 20 à 22 minutes /100°/vitesse 1 (si ca glougloute en cours de cuisson passez sur vitesse 2)
à la sonnerie ajouter crème fraiche puis mixer 2 Minutes environ vitesse 10
remixer si besoin 1 ou 2 fois turbo,n'oubliez pas de mettre un torchon sur votre couvercle pour éviter les éclaboussures de soupe brulante puis appuie bref de quelques seconde sur turbo jusqu'à obtention du velouté parfait pour vous
bon appétit

Faite hier, super bonne !
J'ai rajouté un demi bouillon de légumes

merci , ravie qu'elle t'ai plu, ah oui bonne idée je vais moi aussi essayer avec un cube de bouillon ,ça pourrait remplacer la feuille de laurier!

Avec le turbo ça ne gicle pas? Moi la 1ere soupe que j'ai fais j en ai mit partout!

Non moi ça n'a pas giclé! Tu n'avais peut être pas bien tourné le truc en plastique transparent sur le couvercle du bol ?

non ca gicle pas mais une fois j'avais oublié mon torchon et quelques gouttes sont sorties ,seulement une ou 2 rien a voir avec les chutes du Niagara mais par sécurité n'oublie surtout pas de mettre un torchon sur le bouchon que tu maintient avec la main tout en appuyant sur turbo comme ça pas de risques!!

J'ai fait une soupe équivalente hier, j'avais rajouté un bouillon de légumes et aussi une patate douce et du curry...

On s'est régalé

j'ai jamais gouté la patate douce ,ca donne un ptit gout sucré à la soupe?

ça un petit goût de châtaigne c'est sucré
on peut l’associer à la carotte aux topinambours
moi j'aime bcp mm comme ça cuit à l'eau

Oui. Moi aussi je l'associe avec des carottes et mon plaisir c'est avec le petit marron.

bonsoir je viens d'arriver sur le forum et c'est tout a fait ce que je recherche
merci

de rien Patou27 , c'est un plaisir de partager mes recettes, j’espère qu'elle te plairas!!Moi je l'adore les soirs d'hiver frisquets

ça y est on a testé ta soupe c'est une réussite ma fille a adorée et ce n'est pas peu dire
J'ai tout fait comme t'a dit! maintenant a moi d'appliquer avec d'autre légumes

je vais essayer ce we j adore es soupes maison l hiver
merci

An29: merci et j suis contente de lire que la recette à plu à ta fille , en plus des fois c'est dur de faire manger de la soupe à certains enfants!

Patou27: Alors j 'espère qu'elle te plairas , hésite pas à venir nous redire ton avis!

Bonjour, en suivi le livre de recettes, je n'arrive pas à faire un velouté, les légumes sont en petits morceaux. Auriez vous une astuce ? Merci

il ne faut pas hésiter a hacher suffisamment les légumes au départ et après et a ajouter le turbo a la fin si nécessaire comme le dit dans sa recette Marion
moi aussi au départ ce n'était pas top mais en suivant sa façon de faire c'est ok
bon courage ...

oui An29 c'est tout à fait ce qu'il faut faire

cristel:comme vous l'as dit An29, il est important de hacher suffisamment vos légumes avant la cuisson (comme sur ma recette) , vous limitez ainsi les temps de cuisson , les légumes seront donc très moelleux , et ça donnera un velouté parfait une fois mixé.Et puis effectivement la touche Turbo , c'est LE secret parfait pour un velouté fin!!!
Et puis dernière chose et pas des moindres : la fraicheur de vos légumes.....en effet des légumes un peu fripés,mous,trop vieux vous donneras une soupe légèrement granuleuse même si vous cuisez suffisamment les légumes et même en mixant et remixant (surtout pour les navets , mais en général tous les légumes font ça)
Moi perso je fais beaucoup de soupe et je congèle dès l'achat de mes légumes ,comme ça mes légumes sont hypers frais et la texture est parfaite

Bonjour
oui soupe réussis et appréciée par mon homme

merci je vais aler voir les recettes de gateaux!
bon dimanche

ravie qu'elle ai plu et toi aussi bon dimanche (grrr demain déjà lundi, ca passe viiiite)

oui ça passe vite tu travailles?
moi je suis a la retraite

Oui je travaille dans une crèche,et encore quelques années avant la retraite pour ma part (il doit me rester rien qu'une petite quarantaine d'année de boulot à faire avant,allez courage j'y serais vite ) mdr
C'est bien ça , tu as tout ton temps pour découvrir le Mr cuisine , on compte sur toi pour nous envoyer toutes tes délicieuses recettes que tu réalise , pendant que moi je perd mon temps au travail alors que je pourrais moi aussi réaliser des gâteaux , des sorbets.....mais bon j me rattrape les soirs quand je rentre du taf